برگـزیـده ها

دستگاه جوجه کشی 10 تایی

دستگاه جوجه کشی 24 تایی

دستگاه جوجه کشی 30 تایی

دستگاه جوجه کشی 48 تایی

دستگاه جوجه کشی 84 تایی

دستگاه جوجه کشی 126 تایی

دستگاه جوجه کشی 168 تایی

دستگاه جوجه کشی 210 تایی

دستگاه جوجه کشی420 تایی

دستگاه جوجه کشی 588 تایی

دستگاه جوجه کشی 924 تایی

دستگاه جوجه کشی 1850 تایی

دستگاه جوجه کشی خانگی اتوماتیک و ارزان قیمت

دستگاه مرغ مادر مصنوعی هوشمند

دستگاه پرکن مرغ و بوقلمون پلاستیکی

دستگاه پرکن مرغ|بلدرچین|بوقلمون

دستگاه آسیاب مرغداری صنعتی اتوماتیک

دستگاه خردکن مرغ صنعتی اتوماتیک

دستگاه میکسر مرغداری اتوماتیک

دستگاه بالابر مرغداری صنعتی اتوماتیک

دستگاه نطفه سنج

دستگاه قیف سربری

لانه های چوبی پرورش و نگهداری مرغ و خروس

قفس مخصوص پرورش و نگهداری بلدرچین

سم مگس کش آجیتا

تخم نطفه دار طوطی کاسکوی سخنگو

تخم نطفه دار اردک

تخم نطفه دار طوطی و گونه های مختلف آن

تخم نطفه دار طاووس

تخم نطفه دار تضمینی شترمرغ

تخم نطفه دار مرغ و خروس لاری

تخم نطفه دار کبک

تخم نطفه دار مرغ و خروس کوشین

تخم نطفه دار مرغ و خروس مینیاتوری یا سبرایت

تخم نطفه دار مرغ لهستانی

تخم نطفه دار مرغ و خروس کوتوله

تخم نطفه دار مرغ و خروس برهما

تخم نطفه دار مرغ و خروس نژاد سلطان

تخم نطفه دار مرغ و خروس نژاد ارمنی

تخم نطفه دار خروس نژاد فونیکس

تخم نطفه دار بلدرچین

تخم نطفه دار نژاد کاب گوشتی

تخم نطفه دار نژاد آرین گوشنی

تخم نطفه دار308راس گوشتی

تخم نطفه دار مرغ گوشتی نژاد راس

تخم نطفه دار مرغ نژاد دو رگه جهادی تخم گذار

تخم نطفه دار بوقلمون

تخم نطفه دار قرقاول

تخم نطفه دار غاز محلی اوکراینی

آشنایی با بوقلمون، خواص گوشتی و نحوه پرورش آن

10 / 10
از 1 کاربر

بوقَلَمون که در فارسی دری افغانستان فیل ‌مُرغ گفته می شود گونهٔ بزرگی از پرندگان است که از سردهٔ (جنس) ملیگریس (Meleagris) و بومیآمریکای شمالی می‌باشد. بوقلمون‌ها در راسته ماکیان‌سانان (Galliformes) قرار دارند.

بوقلمون وحشی نام علمی:( Meleagris gallopavo) جاندار بومی آمریکای شمالی و سنگین‌ترین گونه از راسته ماکیان‌سانان است.

بوقلمون مذکر دارای بال‌های براق برنزی و دمی بلند،تیره و بادبزنی شکل دارد.در این گونه،دودیسی جنسی کامل قابل تشخیص است و جنس مذکر بزرگتر از جنس ماده است.ماده‌ها دارای پرهای قهوه‌ای یا خاکستری تیره هستند در حالی که نرها در قسمت‌هایی از بدن خود دارای پرهایی طلایی،بنفش،مسی و سبز با خاصیت رنگین تابی هستند.هر بوقلمون وحشی به طور متوسط ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ پر در سطح بدن خود دارد.

وزن جنس مذکر در این گونه بین ۵-۱۱ کیلوگرم و در جنس مونث بین ۲.۵ - ۵.۴ کیلوگرم است.سنگین‌ترین بوقلمون وحشی ثبت‌شده-توسط اتحادیه ملی بوقلمون‌های وحشی- ۱۶.۸ کیلوگرم وزن داشت. بوقلمون بزرگترین و سنگین ترین پرنده خانگی است . برخی مبدا اصلی بوقلمون گوشتی را آمریکای شمالی و مرکزی ذکر می کنند و برخی دیگر ساکنین مکزیکو یعنی سرخپوستان آزتک و مایا را مسئول اهلی شدن آن می دانند درسال 1581 پس از کشف مکزیک بوقلمون به آن کشور وارد شد و سپس در سال 1524 بوقلمون اهلی به انگلستان برده شد و در قرن 16 و 17 مصرف گوشت بوقلمون در انگلستان رواج زیادی گرفت. 

 بوقلمون.

بوقلمون‌ها با یک ریش گوشتی که از زیر نوک آویزان است و با یک برآمدگی گوشتی که از بالای نوک آویزان است و اسنود (snood) نامیده می‌شود، متمایز می‌گردنند. با طول بالی از ۱٫۵ تا ۱٫۸ متر، بوقلمون‌ها بزرگ‌ترین پرندگان جنگل‌های محل زندگی خود هستند. همچون بسیاری از دیگر گونه‌های راستهٔ ماکیان‌سانان، بوقلمون نر بزرگ‌تر و رنگارنگ‌تر از بوقلمون ماده است.

بوقلمون پرنده‌ای از نژاد قرقاولان و بزرگ‌ترین و سنگین‌وزن‌ترین پرنده خانگی است. گوشت این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. 65 درصد گوشت بوقلمون سفید و در ناحیه سینه و 35 درصد آن تیره و در ناحیه ران‌ها قرار دارد. هریك از این گوشت‌ها از نظر طعم و مزه باهم متفاوتند. گوشت سینه و بال‌ها سفید و لذیذ و از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است و گوشت قرمز آن كه اغلب در ران‌ها یافت می‌شود، بسیار نرم و طعمی شبیه گوشت پرندگان وحشی یا شكاری را دارد.

افزایش حجم توده گوشت قسمت‌های سینه و ران نسبت به حجم استخوان و در نتیجه ضایعات كمتر نسبت به گوشت‌های مشابه ویژگی برجسته بوقلمون است. 

هنگامی که این پرنده مضطرب یا هیجان‌زده می‌شود پوست برهنه در ناحیه گلو و سر می توانند از خاکستری به رنگهای قرمز، سفید و آبی تغییر رنگ دهند. به همین علت در زبان فارسی به آن بوقلمون می گویند (بوقلمون نوعی از پارچه دیبا است که با تغییر جهت تابش نور به آن از رنگی به رنگی دیگر درمی‌آید).

بوقلمون..

گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه‌ای كه دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، كمترین سطح كلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و منبع خوبی از ویتامین‌های A، B1، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار می‌رود. یكی از ویژگی‌های منحصر بفرد گوشت بوقلمون نسبت به سایر گوشت‌های سفید، ویتامین A و نقش مهم تقویت سیستم ایمنی آن است كه بویژه در فصل سرما، مصرف آن به كودكان و سالمندان توصیه می‌شود.

بوقلمون یک پرنده سخت‌جان است و حساسیت‌های مرغ را ندارد و پرورش‌اش هم مثل پرورش مرغ، تخصصی نیست، بیماری خاصی هم تهدیدش نمی‌کند تا نیازی به دریافت واکسن داشته باشد. جوجه‌هایی که ما خریداری می‌کنیم یک روزه هستند و تنها سختی‌ای که این دوران دارد مربوط به مناسب بودن دمای سالن است که باید بین ۳۵الی ۳۷درجه سانتی‌گراد باشد.

تنها واکسنی هم که دریافت می‌کند در ۱۵روز‌گی‌ است که معمولا بعد از دریافت این واکسن تعداد تلفات جوجه‌ها مشخص می‌شود. اکثر پرورش‌دهندگان آنتی‌بیوتیک را هم به بوقلمون تزریق می‌کنند ولی ما آنتی‌بیوتیک و واکسن ۱۵‌روز‌گی را به‌صورت خوراکی به آنها می‌رسانیم.

تنها چیزی که باید رعایت شود این است که از ترس و استرس به دور باشند. دشمن اصلی سلامتی‌شان هم گرد و خاک است که باعث می‌شود ریه‌های این حیوان سفت شده و کم‌کم به بیماری برونشیت و تنگی‌نفس مبتلا شود. ما در سالن‌مان موسیقی خیلی ملایم پخش می‌کنیم تا این حیوانات صدای بیرون به گوش‌شان نرسد و دچار استرس نشوند. تا وقتی هم جایشان گرم و نرم باشد و استرسی به آنها وارد نشود حیوانات آرام و بی‌دردسری هستند.

البته خیلی از جوجه‌ها با وجود همه این مراقبت‌ها باز هم به مرحله سوددهی نمی‌رسند، بعضی از این جوجه‌ها نطفه ضعیفی دارند و اصلا رشد نمی‌کنند. در واقع اینطور نیست که هر هزار قطعه‌‌ای که خریداری می‌کنیم سالم از‌آب‌در‌بیاید.

ارسال نظر

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :

اخـــــبـــار

هزینه تولید در گاوداری و مرغداری ها افزایش یافت

کاهش 20 درصدی تولید گوشت توسط عشایر به دلیل خشکسالی

آنالیز صنعت طیور ایران توسط کارشناسان سازمان بهداشت جهانی دام

روزهای سخت تولید مرغ و تخم‌مرغ

دامپزشکی: فروش دل‎وجگر ۷۲۰ هزار تومانی مجوز بهداشتی ندارد

کاهش قیمت مرغ طی ۲ روز گذشته

ربات‌هایی که میوه برداشت می‌کنند

تجارت طیور مسیر جدید خود را پیدا می‌کند

امسال آنفلونزای پرندگان در آذربایجان غربی مشاهده نشده است

تدوین برنامه بهبود صنعت طیور

سالانه ۱۲ میلیون جوجه یک روزه در جاده‌های کشور تلف می‌شوند

گوشت شترمرغ ایران از سال 2019 به اتحادیه اروپا صادر می شود

حجتی: به جرگه صادرکنندگان دام‌های اصلاح نژادی پیوستیم

جیب دامداران برای خرید علوفه خالی است

ارز یارانه‌ای نتوانست جلوی افزایش قیمت کنجاله سویا را بگیرد

حدود10 درصد گوشت قرمز مصرفی کشور وارداتی است

خروج ترامپ از برجام تاثیری بر قیمت مرغ نداشت

روند صعودی پرورش شتر شیری در سمنان

زنگ خطر نابودی صنعت شیر و گوشت کشور به صدا درآمد

مشاهده بیماری آنفلوانزای مرغی در پلدشت

مطالب کاربردی